「うねめもみじたまごCRAFTEGG」とは？

人と鶏に「良い事」を。こだわりを形にした卵

養鶏で生きる職人として、人と鶏に「良い事」を考え、こだわりを形にした卵。
それが「うねめもみじたまご　CRAFTEGG」です。
当社では、日本の食文化に適した卵を産むように国内で改良され僅か数パーセントしか飼われていない
純国産鶏　もみじ　を飼育しています。
飼育方法については、鶏が快適に過ごせる様に独自の考えで間取りを従来の2倍（当社比）にし、
ゆったりと過ごせる様、個室で他の鶏からのストレスも無くのびのびと過ごせる環境にしています。

抗酸化機能が期待できるたまご

「うねめもみじたまごCRAFTEGG」では従来のうねめもみじたまごの飼料にプラスαの栄養素
（抗酸化成分アスタキサンチン）が加わりました。
飼料の成分が卵に移行するので「うねめもみじたまごCRAFTEGG」は、
抗酸化成分アスタキサンチンを含んだ卵となります。味も従来のうねめもみじたまごより濃く
それでいて匂いも少なく、後味はさっぱりしています。
飼料は、通常ベースの中に後から添加物を入れ、自然に混ざるようにしていますが、
それでも混ざりきらず卵の味にバラつきが出来ます。
CRAFTEGGは、味のバラつきを無くす為に自社内でブレンドした餌を与えています。
卵黄の色は、赤みの多い飼料（パプリカ等）によるものではなく、安全性の高い天然素材の酵母由来によるところが大きいです。

CRAFTEGG　カロテノイド類の分析結果等

分析日：2024年5月9日〜5月10日
分析個数：10個（分析値は平均）
分析-1：全農エッグテスター　EMT-7300（色数、重量、HU）
分析-2：液体クロマトグラフィー（色素成分含量）

※通常市販されている鶏卵にはアスタキサンチンが含有されていることはありません。

ハウユニット　90.8　（評価AA）